您現在的位置:首頁 >> 法庫商業 >> 商業資訊 >> 內容

暗斗 過橋米線扎堆開

作者:文曉  時間:2012-1-4 16:47:02 點擊:

  核心提示:首先聲明一點,本文只是就事論事,探討法庫市場經濟條件下的商業現象,無其他。看過了電視劇《潛伏》,從那以后,寫稿的時候就特別喜歡用這個“暗”字,為了生存和發展而斗爭,但又保持了低調的和諧,從事文字工作這...
首先聲明一點,本文只是就事論事,探討法庫市場經濟條件下的商業現象,無其他。
看過了電視劇《潛伏》,從那以后,寫稿的時候就特別喜歡用這個“暗”字,為了生存和發展而斗爭,但又保持了低調的和諧,從事文字工作這么多年,從這個“暗”字身上,才第一次真正感受到了中國文字的博大與精深。
話說在中國的美食大家庭里,不知道從哪年哪月起,出了過橋米線這個東西,據說是從云南那疙瘩傳過來的,在網上搜了一下,找到了關于過橋米線的支言片語。過橋米線源于滇南蒙自,傳說蒙自縣城有個叫南湖的地方,岸邊風景那叫一個優美,常有文墨雅士攻讀詩書于此。有位楊秀才,經常去湖心亭內讀書以考取功名,每日往返煞是費時,其妻便將飯菜送往該處。秀才讀書刻苦,往往學而忘食,以至于常食冷飯涼菜,身體日漸不支。其妻焦慮心疼,思慮之余便把家中唯一的老母雞給殺了,用砂鍋燉熟,給他送去。待她再去收碗筷時,看見送去的食物原封未動,丈夫仍如癡如呆在一旁看書。妻子只好將飯菜取回重熱,當她拿起砂鍋時卻驚奇地發現鍋體還是燙乎乎的。揭開蓋子,原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿散熱慢,把熱量最大程度地封存在了湯內。以后,其妻就用此法保溫,又將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟,給丈夫食用。功夫不負苦心人吶,楊秀才終于考取了功名,夫婦共榮。為了紀念這么一段才子佳人的愛情故事,后人就把這種米線食品稱之為"過橋米線"。
過橋米線具體進駐咱法庫的時間已經無從考證了,但在賓館一條街,人們是從一個叫“齊師傅過橋米線”那里領略了云南這一美食獨特的魅力,每到飯口時間,齊師傅過橋米線的店里總是人流如織。而旁邊的幾個賣地板、賣裝飾材料的門市那叫一個門前冷落車馬稀,有人曾揣摩性地分析過,齊師傅過橋米線每碗七塊錢,平均每天按照150碗的銷售量計算的話,一個月下來,純利潤就是兩萬多啊,而吃米線,消費者都還會買瓶飲料,而這個錢足可以抵得上房屋的租金,聽人這么一“分析”,大家無不羨慕齊師傅過橋米線店生意好啊。
現在想找點賺錢的買賣太難了,光羨慕人家齊師傅還不行,想賺錢就得沖進去分一杯羹,于是就有了本文的這個題目。扎堆是因為在賓館一條街的中段,原本是齊師傅一家,而在不到一個月的時間內,在原廣香樓和老板電器的門市上,接連開了兩家過橋米線,一個是大名鼎鼎的大理寺過橋米線,一個是名氣同樣很大的橋香園過橋米線,三家店鋪相距不到20米,一支獨秀的市場轉眼就變成了三足鼎立的局面。
自打兩家新店開張之后,齊師傅店里的人氣似乎少了一些,在和老板閑聊時,憨態可鞠的老板笑呵呵地說,做生意嘛有競爭,很正常。話雖這么說,齊師傅也還是采取了一些措施,比如在門口新做了一個燈箱以招攬客戶。而在筆者看來,過橋米線并不屬于國家特種商品,也不是中國移動、中國石油等行業帶有點壟斷的性質,這個市場只有你有個十萬八萬的都可以進來做,剛開始,消費者出于獵奇和嘗新的心理,這家去過了,那兩家沒去過,今天就過去那家嘗嘗味道咋樣,市場呈現出分流的局面是消費者的消費習慣使然,然而從經營的角度上講,三家米線店的老板無論現在的生意如何,都應該保持清醒的頭腦,目前人多還是人少,都只是暫時的,3個月后,當籠罩在消費者心里的新鮮感逐漸退去,味道、價格以及食材品質的比拼才是真正的考驗。三家米線都是國內米線加盟行業的一線品牌,產品品質各有千秋,但有一點,消費者喜愛的才是最好的。另外從整個米線店在法庫城區分布來看,過橋米線扎堆開也未嘗不是一件好事,如同法庫的服裝一條街、裝修一條街一樣,以后法庫人都知道,吃米線,就到賓館一條街,原本并不算大的米線消費市場也有可能由此有了更大的市場份額。
前幾天,筆者也去了其中一家吃了一碗,閑聊時,店主提到一個問題,賓館一條街東側的門市大多是三層整體出租,消費者來吃米線到一樓、二樓就餐都可以,要是在飯口的時間讓他去三樓吃,他就可能不愿意走那兩步道,其實這個問題,在法庫縣內做生意的其他行業也遇到過。筆者建議,針對米線這個行業,是否可以采取在一二樓吃飯七塊錢一碗,到三樓吃就六塊五一碗以增加飯口時間翻臺率的價格讓利策略呢?

作者:文曉 來源:商業周刊
相關評論
發表我的評論
  • 大名:
  • 內容:
  • 法庫情緣(faku.cn) © 2019 版權所有 All Rights Reserved.
  • Email:fakupc@163.com 站長QQ:2425329 QQ群:194661472
    免責聲明:本站所有內容僅代表發表者個人觀點,不代表法庫情緣網立場 本站只是信息發布平臺,所有內容都來自網絡,網友自發,摘自信息報等。禁止發布國家法律不允許的內容,注意自己分辯真偽,自我保護,謹防上當受騙!
    遼ICP備08002651號-3
  • Powered by faku V4.0.6
  • 遼公網安備 21012402000128號

    粤11选五走势图 四会市 | 五家渠市 | 宁蒗 | 合作市 | 观塘区 | 西贡区 | 昆明市 | 吉木乃县 | 长泰县 | 塔城市 | 成安县 | 思茅市 | 呼玛县 | 邹城市 | 晋江市 | 井陉县 | 马山县 | 竹北市 | 伊通 | 洛宁县 | 洪江市 | 沙坪坝区 | 龙江县 | 邯郸县 | 松滋市 | 湖南省 | 安福县 | 辽阳市 | 瑞丽市 | 栾川县 | 察隅县 | 额济纳旗 | 金华市 | 渭南市 | 河西区 | 高要市 | 罗江县 | 古交市 | 贵溪市 | 高唐县 | 随州市 | 长丰县 | 尖扎县 | 商河县 | 民乐县 | 桂平市 | 安福县 | 吴旗县 | 邢台市 | 邵武市 | 东莞市 | 霍林郭勒市 | 吉安市 | 五指山市 | 肃北 | 保定市 | 博野县 | 博爱县 | 大新县 | 青阳县 | 锡林郭勒盟 | 青岛市 | 准格尔旗 | 泾阳县 | 乐清市 | 甘德县 | 奈曼旗 | 灵台县 | 沙河市 | 河间市 | 沈丘县 | 慈利县 | 雷州市 | 绥宁县 | 仙桃市 | 青岛市 | 乌拉特中旗 | 顺义区 | 民和 | 卓尼县 | 揭阳市 | 文安县 | 枞阳县 | 建始县 | 南岸区 | 临西县 | 德清县 | 金乡县 | 内江市 | 从江县 | 丹寨县 | 华池县 | 临沭县 | 临江市 | 治多县 | 乃东县 | 菏泽市 | 巍山 | 塘沽区 | 曲阜市 | 乌兰浩特市 | 东乡族自治县 | 乐亭县 | 南召县 | 连平县 | 水城县 | 正安县 | 大悟县 | 卢氏县 | 丹江口市 | 宿松县 | 平顺县 | 陇西县 | 临清市 | 浪卡子县 | 光山县 | 乌鲁木齐市 | 安顺市 | 涞水县 | 修水县 | 贺州市 | 镇巴县 | 琼结县 | 堆龙德庆县 | 巴林左旗 | 石河子市 | 正安县 | 泾阳县 | 沂水县 | 乌拉特前旗 | 阜新市 | 毕节市 | 右玉县 | 营山县 | 南汇区 | 太仆寺旗 | 嘉祥县 | 德昌县 | 浦江县 | 华容县 | 新宁县 | 浠水县 | 延津县 | 郸城县 | 青州市 | 安图县 | 桐庐县 | 扶余县 | 手游 | 沅陵县 | 金湖县 | 石景山区 | 无棣县 | 西盟 | 克拉玛依市 | 邓州市 | 黑水县 | 逊克县 | 巫溪县 | 稻城县 | 上蔡县 | 武宁县 | 南昌市 | 中江县 | 保康县 | 金湖县 | 息烽县 | 额尔古纳市 | 清徐县 | 汉源县 | 台湾省 | 凤阳县 | 清苑县 | 绍兴县 | 嘉鱼县 | 天全县 | 简阳市 | 贺州市 | 海口市 | 凤冈县 | 苍溪县 | 金门县 | 甘孜 | 红安县 | 巴彦淖尔市 | 阿合奇县 | 信宜市 | 东丽区 | 南阳市 | 江安县 | 渭源县 | 博野县 | 额尔古纳市 | 娄底市 | 荔波县 | 赫章县 | 营山县 | 新安县 | 沾化县 | 东乡县 | 广平县 | 福泉市 | 聊城市 | 通州区 | 郁南县 | 前郭尔 | 长泰县 | 苍溪县 | 延长县 | 太仆寺旗 | 濮阳县 | 玉门市 | 内丘县 | 西城区 | 达尔 | 卓尼县 | 阿坝县 | 鹿邑县 | 临安市 | 民勤县 | 中牟县 | 宁夏 | 松江区 | 左贡县 | 石城县 | 西充县 | 台南县 | 海盐县 | 兴山县 | 湘阴县 | 江北区 | 株洲县 | 崇义县 | 泰州市 | 兴和县 | 托克逊县 | 连南 | 南汇区 | 佛教 | 若羌县 | 桂阳县 | 汽车 | 五常市 | 孝昌县 | 柯坪县 | 观塘区 | 墨玉县 | 鄂尔多斯市 | 嘉荫县 | 松阳县 | 琼中 |